哪一道菜令你终生难忘，现在想吃却再也吃不到了？
菜是很平常的一道菜。想吃却吃不到了。以前在农村，家家户户都会散养一些鸡。鸡下蛋好买钱。但农村散养的鸡也不好，会跑到地里糟蹋粮食、蔬菜呀。有些人就会撒药毒死鸡、鸭。有一次我家的一只鸡也被毒死了。那时候也舍不得扔掉。都会拿回家清洗，把内脏扔掉，其它都会烧着吃。我父亲会做菜。鸡烧的大老远就闻到香味。农村都是大铁锅，父亲在铁锅边上也烙着饼。锅里炖着鸡，那浓浓的汤汁都浸在饼上。那饼就围着锅边一大圈。鸡肉好吃，饼也好吃。在记忆深处是永远的美味。父亲离开也几十年了，怀念我的父亲。图片来自网络，我父亲烙的饼也不是这两种，是整圈的。
答:苦菜！苦菜是我终身难忘的一道大菜。现在从黑龙省哈尔滨市延寿县迁移山东省济南市四年多了；真的在也无法吃到这道喜欢的甚至可以说救治我一次从此便特别衷情的一道菜，回答您这个问题让我一下子不由自主的又回忆起那次永远忘不了的往事。记得十几年前；我每每吃饭时总感到食道吞咽时噎得难受，那时我还沒到退休年龄，没有经济收入。(因为那时离婚了)又把年迈小脑委缩的母亲接到身边照顾，可能常常上火的原因导致。不知不觉中一吃饭就噎，手里又没有多少钱。舍不得去看医生！正好我住的是平房，有块菜园因土质里有很多石头瓦块的原故；没有种任何菜丶在那荒了多年了。可每年都野生些苦菜！那之前；我都让邻居挖走拿回去喂鸡鸭鹅了，有一天我突然想到丶现在正是春天，荒园里长着苦菜；能不能挖回来吃饭时即当菜又败火？于是乎我便拿着个盆丶刀；到园子里挖了大半盆已经长大了的苦菜，回来摘干净丶清洗多次后；一次就吃完啦。(味甘苦)我是沾着酱吃下的！连续吃了几次后，不知不觉中真的食管吃东西时不在噎，也沒有噎感了。可惜城里没有这个菜！在也没有春天就能吃到的苦菜了！
川菜体系中的“酥肝”和“糙糖酥”。这二道精典川菜是以前乡厨制做“九大碗”筵席的必备菜，是每一位厨邦厨师必须会做的。
余最后一次吃到酥肝和糙糖酥是在1***5年吃到的，以后就再也没有见到过了，现在想起还有回味。
还真有一道菜，让我终生难忘呢。
这是我童年的时候吃到的一道菜，那个时候每年基本上都会吃一次，是我们乡下的一种野菜。
可惜我不知道那个野菜的名称，也许我的母亲知道，但是现在母亲又不在我身边，我也没法问。
我小的时候生活条件可没有现在这么好，在农村很多家庭一个月才能吃上一次肉，哪像现在猪肉想吃就吃，记得以前从学校亲戚家回来（我那个时候上学住在亲戚家）能吃上一碗妈妈烧的肉菜简直是太幸福了。
因为我们农村的孩子平时就是粗茶淡饭，那个时候家里一般平常都是一碗菜，两碗菜的多，因为母亲要干农活，根本就没有时间弄很多菜给我们吃，对于农村的孩子来说，有菜吃就不错了。
每年到了春季的时候，妈妈都会从村子的路边让我和她一起掐一种野菜，这种野菜只掐尖儿，因为掐尖吃在嘴里的口感嫩一点。每次妈妈炒了一盘子，我们全家都吃完了，一边吃还说这个菜还挺好吃的。
这种野菜吃在嘴里口感有点涩，但吃了一口以后又感觉还想吃第二口，无法形容的味道，偶尔吃上一次觉得还不错呢。
妈妈说她们闹饥荒的时候经常吃这种野菜，只要是能吃的野菜都弄来吃。
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