三及第汤热量？
48大卡/100克。
三及第汤是一道汉族传统小吃，属于客家菜。[1]在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。
梅州小吃推荐？
梅州小吃是广东地区的传统美食之一，其中以梅州牛肉丸、梅州烧腊、梅州糕粉、梅州螺蛳粉等最为著名。其中，梅州牛肉丸是以牛肉为主要原料，加入多种调料制成的丸子，口感鲜嫩；梅州烧腊则是以烤制的猪肉、鸭肉、鹅肉为主，色香味俱佳；梅州糕粉则是以米粉、绿豆粉制成的糕条和糯米糍，配以花生酱、酱油等调料，味道鲜美；梅州螺蛳粉则是以螺蛳、米粉、豆皮、猪肉、鸭血等材料熬制而成，口感独特，是梅州的特色小吃之一。
梅州甜酒的做法和配方？
梅州甜酒，又称糯米酒，是一种具有悠久历史的传统美食。以下是梅州甜酒的做法和配方：
材料：
1. 糯米：500克
2. 酒曲：5克（可根据口味适量增减）
3. 凉白开：适量
4. 密封容器：1个
做法：
1. 准备糯米：将糯米洗净，用清水浸泡4-6小时，直至糯米变软。
2. 蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸熟。蒸熟后的糯米饭要松散，口感不粘。
3. 凉糯米：将蒸好的糯米饭晾凉至30℃左右，利于酒曲发酵。
梅州熟肉是什么肉？
狗肉。梅州，广东省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界，根据查询大家都在问得知，梅州熟肉是狗肉，但是因为爱狗人士的***，挂熟肉店了。狗肉，有至尊肾宝的美誉，世界各地均有人食之。
梅州熟肉是广东省梅州地区特有的传统美食，它主要是以猪肉为原料制作而成的。传统的梅州熟肉通常***用猪腿肉或猪肩肉作为主要材料，肉质鲜嫩。经过一系列的腌制、晾晒和烘烤等工序，使肉质变得酥脆，同时保留了一定的咸香味道。
梅州熟肉的制作过程非常繁琐，需要经过长时间的腌制和晾晒。其中，在腌制的过程中，会加入一些中药材和调味料，如盐、糖、五香粉、桂皮、豆豉等，以增添独特的风味和口感。然后，将腌制好的肉进行晾晒，通常会晾晒数天甚至数周，以使肉质更加紧实和香味更加浓郁。最后，使用传统的炉火或木炭烘烤，使肉表面形成金***的外皮，增加香气和口感。
梅州熟肉通常具有酥脆的口感、香气四溢的味道，可以直接食用或用于烹饪其他菜肴。它是梅州地区的一种独特美食，也是广东传统的特色食品之一。
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